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il controllo di aflatossine presente nel latte, aflatossine nei cereali e in alimenti in generale
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Monitoraggio e controllo di Aflatossine negli alimenti: aflatossine nel latte, aflatossine nei cereali, aflatossine in frutta secca

Le aflatossine sono tossine potenti, cancerogene, mutagene e immunosoppressive.
L'aflatossicosi è principalmente una epatopatia, che, in animali da allevamento, causa diminuzione della produzione di latte e uova, del tasso di accrescimento, dell'aumento della suscettibilità a parassiti ed infezioni, aborti, disfunzioni gastro-intestinali, anemia, affaticamento, ittero. I giovani individui sono più sensibili degli adulti.

L'Aflatossina B1 è la più tossica del gruppo ed è quella che si trova con maggiore frequenza; inoltre, questa molecola, entrando nel metabolismo animale, viene idrolizzata ad aflatossina M1.

In accordo con la Regolamentazione della Comunità Europea 1881/2006 di seguito sono riportati alcuni limiti di concentrazione imposti per l'aflatossina B1, rispetto alle Aflatossine Totali:

  • 2 ppb per l'aflatossina B1 contro i 4 ppb delle aflatossine totali per le nocciole, la farina di nocciole, la frutta secca e altri prodotti processati che sono destinati al consumo diretto per l'uomo;

  • 8 ppb per l'aflatossina B1 contro i 15 ppb delle aflatossine totali per la farina di nocciole che deve subire processi di trasformazione prima di entrare nella dieta dell'uomo;

  • 2 ppb per l'aflatossina B1 contro i 4 ppb delle aflatossine totali per cereali e derivati, inclusi quelli che devono essere processati prima di entrare nella catena agro-alimentare.


    • AgraQuant Total Aflatoxin B1 Assay 2/50 è un sistema d'analisi E.L.I.S.A. (Enzyme Linked Immunosorbent Assay) a sandwich, molto sensibile, che determina la concentrazione di Aflatossina B1 nei prodotti agro-alimentari, anche senza l'impiego di strumentazioni sofisticate.

    AgraQuant Total Aflatoxin B1 Assay 2/50 è stato validato per diverse matrici alimentari, come mais, soja, riso e frumento (le specifiche metodiche possono essere consultate contattando Or Sell).

    AgraQuant Total Aflatoxin B1 Assay 2/50 è prodotto da RomerLabs, certificata SGS.


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